saretta Posted January 31, 2007 Report Posted January 31, 2007 L'altro giorno me xè venu inmente questa domanda: el sal nell'acqua quando se lo metti? mi lo metto sempre ando comincia a boir... ma altri me disi che meti quando l'acqua xè ancora fredda.... porgo a voi il sondaggino! Quote
saretta Posted January 31, 2007 Author Report Posted January 31, 2007 aiuto ... non me xè compearso el sondaggio... come faccio? Quote
trert Posted January 31, 2007 Report Posted January 31, 2007 manca le opzioni mi lo meto subito ad acqua freda xke con i miei capita spesso che un buta l'acqua e no se sa se el ga buta el sal o meno.. quindi gavemo deciso de butar tuti e tre sempre el sal subito Quote
ale79 Posted January 31, 2007 Report Posted January 31, 2007 mi quando bolli...un pugno e via... Quote
tuxav Posted January 31, 2007 Report Posted January 31, 2007 mi me par che xe giusto meterlo quando l'acqua boi xche se no ghe meti de piu' a boir cmq prima o dopo basta meterlo Quote
Giada Posted January 31, 2007 Report Posted January 31, 2007 manca le opzioni mi lo meto subito ad acqua freda xke con i miei capita spesso che un buta l'acqua e no se sa se el ga buta el sal o meno.. quindi gavemo deciso de butar tuti e tre sempre el sal subito Cussì se rovina le pignatte!!!!!!! El sal va butta quando boi l'acqua e PRIMA de buttar la pasta, se se lo butta ad acqua fredda no'l se sciogli ben e el va a formar antiestetiche macette sulla pignatta difficili da eliminar! Cussì disi i miei libri de cucina :-) Quote
saretta Posted January 31, 2007 Author Report Posted January 31, 2007 manca le opzioni ma le gavevo messeeeeee Quote
assist Posted January 31, 2007 Report Posted January 31, 2007 Dalle mie poche nozioni culinarie, digo che se buta co boi l'acqua Quote
_titti_ Posted January 31, 2007 Report Posted January 31, 2007 mi me par che xe giusto meterlo quando l'acqua boi xche se no ghe meti de piu' a boir Anch'io sapevo così...infatti lo butto appena inizia a bollire l'acqua.. Quote
MONTAG Posted January 31, 2007 Report Posted January 31, 2007 Spiegazione scientifica: Devi mettere il sale quando l'acqua bolle perchè la soluzione acqua+sale bolle ad una temperatura maggiore di 100 gradi (temperatura alla quale bolle solo acqua) quindi consumi maggiore energia per raggiungere la stessa condizione. Anni di università "fuorisede" mi hanno costretto ad affrontare ripetutamente il problema. Quote
Stefano79 Posted January 31, 2007 Report Posted January 31, 2007 Alla fine l'importante xe magnarse una bona pasta Quote
arska Posted January 31, 2007 Report Posted January 31, 2007 mi me par che xe giusto meterlo quando l'acqua boi xche se no ghe meti de piu' a boir vero Quote
molly Posted January 31, 2007 Report Posted January 31, 2007 mi diria che xe za bon che me ricordo de meter el sal e sergio sa qualcosa ... comunque de solito lo metto subito per no dimenticarme ... ma co me dimentico lo butto dopo... Quote
Bonovox767 Posted January 31, 2007 Report Posted January 31, 2007 (edited) Io butto l'acqua quando il sale comincia a bollire....l'inconveniente è che devo cambiare spesso le pentole Edited January 31, 2007 by Bonovox767 Quote
ale79 Posted January 31, 2007 Report Posted January 31, 2007 (edited) OT da questa semplice domanda si evince(mi morosa compresa visto che 2 volte su 3 magno pasta senza sal)che sembra che i omini gabbi ciapà nettamente el mestolo per cusinar e le babe el mestolo invece lo utilizza ben solo per darnelo drio se podessi verzer una discussion su sto fatto,se interessa...ma no so come se fa...se interessa verze pure voi, se no de sicuro no mori nissun OT Edited January 31, 2007 by ale79 Quote
iaga Posted January 31, 2007 Report Posted January 31, 2007 Mi meto sempre el sal dopo gaver butà la pasta.. come con Piero, xè sta deciso de far cusì in famiglia, per evitar de salar più volte la pasta o nessuna Quindi chi buta la pasta in pignata buta anche el sal Quote
polpetta Posted January 31, 2007 Report Posted January 31, 2007 Dalle mie poche nozioni culinarie, digo che se buta co boi l'acqua Quote
tifone Posted January 31, 2007 Report Posted January 31, 2007 Mi butto il sal dopo che l'acqua boi e dopo che se ga sciolto il sal butto dentro la pasta Quote
davidin Posted February 1, 2007 Report Posted February 1, 2007 ...dopo gaver gaurda el programma "mezzogiorno del cuoco"...posso dir quasi con assoluta certezza che se buta el sal quando boi l'acqua...!! ps:idea strana..e far la pasta già salada...metterghe un pò de sal come in superficie,come i crekers o grissini saria possibile??? Quote
molly Posted February 1, 2007 Report Posted February 1, 2007 come quelle de 4 salti in padella o simili.. quelle ga za tutto, sal, condimenti vari ecc Quote
Starlite Posted February 1, 2007 Report Posted February 1, 2007 Ma l'importante xe che l'acqua boi o che la gabi 100 gradi? Presumo che per cusinar la pasta l'importante xe che l'acqua gabi una certa temperatura, niente de piu', pertanto se usa cior in considerazion el momento in cui l'acqua boi, che xe appunto 100 gradi circa. Se mi meto el sal quando l'acqua xe freda, innalzo la temperatura de boio de l'acqua, che la boira' a 100 e qualcossa, per quel ghe vol piu' tempo, ma se l'acqua "pura" riva a 100 gradi in 10 minuti sul fogo grande, rivera' a 100 gradi in 10 minuti anche se la xe salada, solo che no la boira', perche' per boir ghe volera' 100 e qualcosa gradi Se mi speto che l'acqua boi per butar el sal inveze posso solo star sicuro che l'acqua ga 100 gradi Quindi in definitiva no vedo grandi problemi da questo punto de vista El problema pol esser per le pignate che anche se le xe de inox el cloro (el sal xe cloruro de sodio) no ghe fa ben e pol farle diventar ruzine Resta de capir se la quantita' de sal che se usa per cusinar la pasta sia sufficiente a crear problemi ale pignate In definitiva, per sicureza dele pignate, e solo per quela, xe meio butar el sal quando l'acqua boi, subito prima de butar la pasta. Quote
iaga Posted February 1, 2007 Report Posted February 1, 2007 'more.. co te ga febbre.. prova a no scriver niente qua.. che forsi xè meio Quote
Stefano79 Posted February 1, 2007 Report Posted February 1, 2007 @Starlite A parte che quoto l'ultimo intervento de Iaga Poi volevo dir che xe vero che a parità de tempo l'acqua con o senza sal la riva sempre a quella temperatura. Però se la xe salada no la boi a 100 gradi, quindi no te ga nessuna avvisaglia pratica del momento in cui la riva a quella temperatura.....te dovesi tacar un cronometro co te impizi el fogo Quindi el sal se butta alla fine anche per ragioni pratiche oltre che per le pignate Quote
iguanadan Posted February 1, 2007 Report Posted February 1, 2007 Non ci credo: ci sono pazzi selvaggi che mettono il sale prima che l'acqua bolla?????? Quote
tinuviel Posted February 1, 2007 Report Posted February 1, 2007 mi so benissimo che se metti l'acqua quando l'acqua boi, ma per praticità (visto che femo spesso chi che butta al pasta no xè quel che ga messo la pignata sul fogo) la meto prima... che stia 10 minuti o 12 per boir no cambia niente... e per chi ga parlà de omini/donne... no xè che saver far una pasta vol dir esser dei chef! Quote
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