Sale nell'acqua x la pasta

[saretta]

L'altro giorno me xè venu inmente questa domanda: el sal nell'acqua quando se lo metti?

mi lo metto sempre ando comincia a boir...

ma altri me disi che meti quando l'acqua xè ancora fredda....

porgo a voi il sondaggino!

[saretta]

aiuto ... non me xè compearso el sondaggio... come faccio?

[trert]

manca le opzioni

mi lo meto subito ad acqua freda xke con i miei capita spesso che un buta l'acqua e no se sa se el ga buta el sal o meno..

quindi gavemo deciso de butar tuti e tre sempre el sal subito

[ale79]

mi quando bolli...un pugno e via...

[tuxav]

mi me par che xe giusto meterlo quando l'acqua boi xche se no ghe meti de piu' a boir

cmq prima o dopo basta meterlo

[Giada]

manca le opzioni

mi lo meto subito ad acqua freda xke con i miei capita spesso che un buta l'acqua e no se sa se el ga buta el sal o meno..

quindi gavemo deciso de butar tuti e tre sempre el sal subito

Cussì se rovina le pignatte!!!!!!!

El sal va butta quando boi l'acqua e PRIMA de buttar la pasta, se se lo butta ad acqua fredda no'l se sciogli ben e el va a formar antiestetiche macette sulla pignatta difficili da eliminar! Cussì disi i miei libri de cucina :-)

[saretta]

manca le opzioni

ma le gavevo messeeeeee

[assist]

Dalle mie poche nozioni culinarie, digo che se buta co boi l'acqua

[_titti_]

mi me par che xe giusto meterlo quando l'acqua boi xche se no ghe meti de piu' a boir

Anch'io sapevo così...infatti lo butto appena inizia a bollire l'acqua..

[MONTAG]

Spiegazione scientifica:

Devi mettere il sale quando l'acqua bolle perchè la soluzione acqua+sale bolle ad una temperatura maggiore di 100 gradi (temperatura alla quale bolle solo acqua) quindi consumi maggiore energia per raggiungere la stessa condizione.

Anni di università "fuorisede" mi hanno costretto ad affrontare ripetutamente il problema.

[Stefano79]

Alla fine l'importante xe magnarse una bona pasta

[arska]

mi me par che xe giusto meterlo quando l'acqua boi xche se no ghe meti de piu' a boir

vero

[molly]

mi diria che xe za bon che me ricordo de meter el sal e sergio sa qualcosa ... comunque de solito lo metto subito per no dimenticarme ... ma co me dimentico lo butto dopo...

[Bonovox767]

Io butto l'acqua quando il sale comincia a bollire....l'inconveniente è che devo cambiare spesso le pentole

Modificato 31 Gennaio 2007 da Bonovox767

[ale79]

OT da questa semplice domanda si evince(mi morosa compresa visto che 2 volte su 3 magno pasta senza sal)che sembra che i omini gabbi ciapà nettamente el mestolo per cusinar e le babe el mestolo invece lo utilizza ben solo per darnelo drio

se podessi verzer una discussion su sto fatto,se interessa...ma no so come se fa...se interessa verze pure voi, se no de sicuro no mori nissun OT

Modificato 31 Gennaio 2007 da ale79

[iaga]

Mi meto sempre el sal dopo gaver butà la pasta.. come con Piero, xè sta deciso de far cusì in famiglia, per evitar de salar più volte la pasta o nessuna

Quindi chi buta la pasta in pignata buta anche el sal

[polpetta]

Dalle mie poche nozioni culinarie, digo che se buta co boi l'acqua

[tifone]

Mi butto il sal dopo che l'acqua boi e dopo che se ga sciolto il sal butto dentro la pasta

[davidin]

...dopo gaver gaurda el programma "mezzogiorno del cuoco"...posso dir quasi con assoluta certezza che se buta el sal quando boi l'acqua...!!

ps:idea strana..e far la pasta già salada...metterghe un pò de sal come in superficie,come i crekers o grissini saria possibile???

[molly]

come quelle de 4 salti in padella o simili.. quelle ga za tutto, sal, condimenti vari ecc

[Starlite]

Ma l'importante xe che l'acqua boi o che la gabi 100 gradi?

Presumo che per cusinar la pasta l'importante xe che l'acqua gabi una certa temperatura, niente de piu',

pertanto se usa cior in considerazion el momento in cui l'acqua boi, che xe appunto 100 gradi circa.

Se mi meto el sal quando l'acqua xe freda, innalzo la temperatura de boio de l'acqua, che la boira' a 100 e qualcossa, per quel ghe vol piu' tempo, ma se l'acqua "pura" riva a 100 gradi in 10 minuti sul fogo grande, rivera' a 100 gradi in 10 minuti anche se la xe salada, solo che no la boira', perche' per boir ghe volera' 100 e qualcosa gradi

Se mi speto che l'acqua boi per butar el sal inveze posso solo star sicuro che l'acqua ga 100 gradi

Quindi in definitiva no vedo grandi problemi da questo punto de vista

El problema pol esser per le pignate che anche se le xe de inox el cloro (el sal xe cloruro de sodio) no ghe fa ben e pol farle diventar ruzine

Resta de capir se la quantita' de sal che se usa per cusinar la pasta sia sufficiente a crear problemi ale pignate

In definitiva, per sicureza dele pignate, e solo per quela, xe meio butar el sal quando l'acqua boi, subito prima de butar la pasta.

[iaga]

'more.. co te ga febbre.. prova a no scriver niente qua.. che forsi xè meio

[Stefano79]

@Starlite

A parte che quoto l'ultimo intervento de Iaga

Poi volevo dir che xe vero che a parità de tempo l'acqua con o senza sal la riva sempre a quella temperatura. Però se la xe salada no la boi a 100 gradi, quindi no te ga nessuna avvisaglia pratica del momento in cui la riva a quella temperatura.....te dovesi tacar un cronometro co te impizi el fogo

Quindi el sal se butta alla fine anche per ragioni pratiche oltre che per le pignate

[iguanadan]

Non ci credo: ci sono pazzi selvaggi che mettono il sale prima che l'acqua bolla??????

[tinuviel]

mi so benissimo che se metti l'acqua quando l'acqua boi, ma per praticità (visto che femo spesso chi che butta al pasta no xè quel che ga messo la pignata sul fogo) la meto prima... che stia 10 minuti o 12 per boir no cambia niente...

e per chi ga parlà de omini/donne... no xè che saver far una pasta vol dir esser dei chef!